象拔蚌是一种特等的海鲜，肉质水灵、口感爽滑北京枫利酒店管理有限公司，是制作刺身的上佳遴荐。底下是一份浅易易懂的象拔蚌刺身制作教程。 最初，选购崭新的象拔蚌。应遴荐外壳齐全、无异味、肉质紧实的活体。购买后立即清洗干净，去除内脏和杂质。 接下来，将象拔蚌放入冰水中浸泡约30分钟，使其肉质愈加紧实。然后用刀沿着象拔蚌的腹部切开，取出内脏部分，再将肉质部分切成薄片。切一忽儿要保持刀强烈，以确保切面平整、不破碎。 切好的象拔蚌片可平直摆盘，搭配酱油、芥末和山葵使用。为了进步风仪，可加入极少柠檬汁或文旦醋